Comprende la anatomía, fisiología y funciones metabólicas del hígado como base para el razonamiento clínico en nutrición hepática. Analiza el papel del hígado en el metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.

Profundiza en la fisiopatología, diagnóstico, tratamiento médico e intervención nutricia de las principales enfermedades hepáticas, incluyendo enfermedad hepática por disfunción metabólica, hepatitis virales, enfermedades metabólicas y hepatopatías autoinmunes. El aprendizaje se consolida mediante el análisis de casos clínicos.

Desarrolla las competencias necesarias para la evaluación integral y el manejo nutricional del paciente con cirrosis, abordando sus alteraciones metabólicas, complicaciones, evaluación del estado nutricional y estrategias de intervención basadas en evidencia.

Integra temas emergentes y de actualización en hepatología clínica, incluyendo obesidad, genética, microbiota, suplementación, ejercicio, inmunonutrición, entrevista clínica centrada en la persona y cuidados paliativos, fortaleciendo una práctica profesional basada en evidencia y centrada en el paciente.